黑龙江省科学院高技术研究院

ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА

Предлагаемая технология получения пектина основана на переработке сухих и свежих (не сушеных) цитрусовых, яблочных и других выжимок, а также целых фруктов и овощей на пектин и последующего использования отработанного сырья для получения пектиносодержащих порошков. Предлагаемый технологический процесс производства пектина является энергоресурсосберегающим с повторным использованием отработанного сырья, оборотного спирта и реагентов. Завод не требует строительства дорогостоящих очистных сооружений, твердых отходов и вредных газообразных выбросов технологии не имеет. Канализационными технологическими стоками являются только лишь промывные воды после санитарной мойки оборудования и полов помещений в конце смены и жидких отходов работы ректификационной установки.
Основными преимуществами данной технологии являются:

Возможность производства пектина из свежего (не сушеного) пектиносодержащего сырья;
Совмещение ряда технологических процессов и сокращение длительности технологического процесса;
Использование отходов основного производства пектинов на выпуск комплексных пектиносодержащих порошков с целью их использования в производстве лечебно-профилактических продуктов питания (например, диетических хлебо-булочных изделий с пролонгированным сроком реализации).

Технологическая линия собирается из серийного оборудования.
Данная технология с точки зрения технологических решений Института технической теплофизики находится на мировом уровне.
Технологии апробированы в промышленных условиях и готовы к реализации.

Технология получения пектина