|
Разработка предназначена для выпуска конкурентоспособных ферментов для улучшения качества пищевых продуктов и внедрения биотехнологических процессов в отрасль переработки сырья. Полученные ферменты можна использовать в производстве крахмальной жидкости для производства этилового спирта, для получения глюкозной патоки и для получения товарной клейковины и отрубей, для производства хлебобулочных изделий. Преимущества: высокая специфическая активность, широкая субстратная специфичность и относительно низкая цена. |
